Główne warzywa w kuchni orientalnej

Kuchnia orientalna to bardzo specyficzny jadłospis, w którym głównymi elementami są ryby, owoce morza, ryż i warzywa. Te ostatnie są bardzo ważnym składnikiem każdego dania w każdym kraju strefy azjatyckiej. Na stołach w Japonii czy Chinach królują warzywa zielone czyli przede wszystkim kapusta.
W Azji istnieje bardzo wiele jej odmian, dlatego jest przyrządzana pod każdą możliwą postacią. Warto dodać, że dobrze nam znana kapusta pekińska w Chinach czy Japonii występuje pod inną nazwą – kapusta chińska. Innymi ważnymi składnikami jadłospisu kuchni orientalnej jest por i seler naciowy. Składniki te są dodawane do prawie każdej zupy czy potraw przygotowywanych na bazie ryżu. Warto tutaj zaznaczyć, że wiele warzyw występuje w kuchni orientalnej w postaci różnego rodzaju przypraw.  

read more...
Szybkie danie z kuchni orientalnej

Dania, jakie serwuje kuchnia orientalna są bardzo różnorodne. Ich główną podstawą są ryż, owoce morza, ryby, warzywa i przyprawy. Jeśli chodzi o szybkie dania to jest ich bardzo wiele, ponieważ w ogólnym pojęciu kuchnia azjatycka stawia na prostotę posiłków i ich szybkie przygotowanie. Z tego względu tak naprawdę każde danie w kuchni orientalnej jest proste i szybkie.
Przygotowanie potrawy z ryżu mogłoby się wydawać czasochłonne, jednak w Azji znaleźli na to proste rozwiązanie. Zarówno w Japonii, jak i w Chinach można przygotować ryż w kilka minut przy pomocy specjalnie do tego wymyślonej maszyny. Najprostszymi daniami są oczywiście zupy. Najpopularniejsza w Japonii jest miso. Innymi, prostymi daniami są na przykład sałatka japońska, naleśniki ryżowe, małże gotowane w trawie cytrynowej z dodatkiem imbiru.  

read more...
Ciekawostki z kuchni chińskiej

 Kuchnia chińska, to obok kuchni japońskiej, jedna z najbardziej popularnych nie tylko w Europie, ale i na świecie. Cechą charakterystyczną kuchni chińskiej jest jej prostota. Dania najczęściej składają się z najbardziej dostępnych składników i mogą mieć różnego rodzaju kombinacje, które nadają kuchni chińskiej charakterystycznego smaku i aromatu.
Ważny jest tutaj także wygląd. Kuchnia chińska jest sztuką samą w sobie, a dania nie mogą być przygotowane byle jak. Ważnym elementem kuchni chińskiej są warzywa zielone i białe, a także przyprawy charakterystyczne dla rejonu azjatyckiego. Warto dodać, że jest ona bardzo różnorodna, a ma to związek z obszarem, jaki zajmują Chiny. Podział na prowincje znacznie wypłynął na ogólny charakter kuchni chińskiej.

read more...
Ciekawostki z kuchni japońskiej

Kuchnia japońska jest bardzo charakterystyczna i znacznie różni się od tej, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Podstawowymi elementami kuchni japońskiej są ryby, owoce morza, soja i ryż. Na ryżu i rybach oparty jest prawie cały jadłospis Japończyków. Warto dodać, że dla każdego Japończyka bardzo ważne jest niemieszanie smaków.
Każda potrawa ma bardzo charakterystyczny aromat i wygląd. Oprócz smaku, kuchnia japońska stawia również na elementy smaku i wyglądu. Każde danie w Japonii jada się pałeczkami, wyjątkiem są zupy, które spożywa się specjalnymi łyżeczkami, które znacznie różnią się od naszych. Są bardziej głębokie i masywniejsze. Co ciekawe dania, jakie gotuje Japończyk są zazwyczaj przygotowywane na stole.

read more...